簡易日本湯料

以體積算，
1份醬油，
3/4份～1份料酒，
1/2份低度發酵白酒。
鍋中投入上述物質，中火。
沸騰後轉文火煮5分鐘。
可以在下鍋過程中，根據個人口味，添加蝦皮、魚乾皮、紫菜、海帶之類。但那樣在取汁時就得過濾一下了。
冷藏存放期約1個月。
使用時得加水。因爲這是濃縮的。

市面上如果能買到，價格又適當，最好還是用買的。