自制烤肉醬

按體積算，
1份料酒；
1份砂糖；
2份純蘋果汁；
3份醬油；
蒜泥——準確地說，在乾燥狀態下還是蒜屑——3/1份至1份；
生姜屑3/1份至1份。
可加1/2份辣椒粉。
另取蔥5厘米，切至蔥花。
白芝麻若干，磨成粉。
上述原料混合，攪拌。保存。
攪拌後保存前可以加適當麻油。

冷藏保存期4～5天。

烤肉時抹濃一點，烤好後再稍微澆一層。